Cisco Meraki aide Vapiano à centraliser et à gérer le réseau

Vapiano est une chaîne de restaurants d’origine allemande qui favorise la bonne cuisine italienne dans un cadre informel. En 2002, le premier restaurant a ouvert ses portes à Hambourg et aujourd’hui, la chaîne compte plus de 230 filiales dans le monde entier. Le réseau Wifi est important : pour les clients, mais aussi pour les terminaux de paiement, les appareils de paiement et bien sûr pour les bureaux. Après une évaluation détaillée, Vapiano a choisi Cisco Meraki comme partenaire informatique. Lisez plus pour découvrir comment cette collaboration aide Vapiano à développer son réseau de restaurants et de viser les 330 filiales.

Vapiano est une entreprise ambitieuse. Un premier objectif est d’atteindre en 2020 les 330 restaurants dans le monde entier. Actuellement, la chaîne compte 230 filiales dans 33 pays, dont l’Allemagne et d’autres pays européens mais Vapiano est également présent aux États-Unis, en Chine, en Australie et au Brésil.

Réseau non centralisé
Beaucoup de startups en forte croissance rencontrent souvent un problème commun : beaucoup de services et de dispositifs se développent au besoin et sans une vraie stratégie ou un plan de base comme fondement. Cela est souvent le cas aussi pour l’infrastructure de réseau. On installe un routeur local et plusieurs ordinateurs et appareils sont connectés. Un moment donné, ce système ne fonctionne plus et on rencontre des problèmes de capacité et de gestion.

En plus, dans le cas de Vapiano, l’entreprise contrôle et gère tout le système informatique depuis un seul lieu central avec une petite équipe spécialisée. Quand cette équipe a commencé à travailler il y a quelques années, ils ont trouvé une infrastructure de réseau ne pouvant pas être géré de manière centralisée, il y avait une ignorance totale des différents appareils et en plus, les appareils venaient de chez différents fabricateurs. Il n’y avait aucune vue d’ensemble.

Nouvelle structure
Il était donc important de changer vers une infrastructure flexible et évolutive pouvant être gérée de manière centralisée. Tous les restaurants doivent être connectés en ligne via une connexion VPN, toutes les connexions sont rassemblées dans le concentrateur VPN et gérées au siège.

Dans les filiales individuelles, il n’y a pas de support informatique, une solution fiable à distance avec une gestion intégrée est donc très importante. Après une évaluation détaillée avec plusieurs phases de test, Vapiano a choisi de collaborer avec Cisco Meraki. Pour Vapiano les problèmes se sont résolus : il y a tout un portefeuille de produits disponibles qui interagissent parfaitement, et tout cela selon les attentes et sans dépasser le budget imposé.

Rapport et protection
Meraki dispose d’un tableau de bord complet qui offre une compréhension et une vue d’ensemble directes sur tout le réseau. Ce système est utilisé quotidiennement pour protéger toutes les filiales et tous les appareils connectés et pour générer des rapports. Y a-t-il des lieux qui ne sont plus connectés et si oui, pourquoi ? Le test intégré pour les interrupteurs permet de rapidement identifier des éventuels problèmes des connexions par câble et de les résoudre à distance.

Pour la gestion de tous les appareils mobiles utilisés dans les restaurants, Vapiano utilise Meraki Systems Manager qui est intégré dans le tableau de bord. En plus, ces appareils sont gérables via Mobile Device Management.

Trois SSID
Dans chaque lieu, 3 SSID sont réalisés sur les routeurs Meraki. Un réseau séparé est réservé pour les systèmes de caisse et de paiement. En plus, les employés reçoivent un propre SSID et bien sûr les clients aussi ont accès à l’internet via une connexion Wifi.

Grâce à Meraki, Vapiano peut facilement réguler la QoS. Le trafic peut être géré au niveau de la priorité en fonction du volume de trafic et l’éventuelle menace d’une surcharge. Le streaming de musique et de vidéo peut par exemple être refusé temporairement afin de donner la priorité à la communication via internet pour des choses plus importantes, comme les transactions financières. Cela se passe via la fonctionnalité de pare-feu Layer 7. Les clients ne le remarqueront pas ou à peine. L’accès pour les clients ne semble peut-être pas être très important, mais l’année dernière, Vapiano a lancé sa propre application Vapiano, qui permet de commander et de payer dans les restaurants. Un bonne connexion pour les clients est donc très importante.

Partenaire
Lors de l’ouverture d’un nouveau lieu, l’installation du système informatique ne rencontre aucun problème. Vapiano prend contact avec le partenaire Meraki local. Ce dernier organise l’installation et assure le bon fonctionnement du réseau Wifi. Il y a aussi des accords concernant l’achat des appareils, de sorte que ce sont des produits uniformisés qui sont installés pour un prix fixe. Ces produits sont livrés dans les deux jours ouvrables. Dans le tableau de bord Meraki, tous les paramètres de configuration sont sauvegardés et envoyés vers le lieu en appuyant sur un seul bouton pour lancer le réseau.

L’optimisation de Meraki dans les restaurants déjà existants est en cours. Meraki s’est déjà montré comme un partenaire fiable pour Vapiano. Les avantages pour Vapiano :

Modulable – la solution de Meraki est sans problèmes applicables dans des centaines de lieux.

Gestion facile – le tableau de bord Meraki est une plateforme de gestion centrale qui permet de gérer tous les restaurants à distance.

Portefeuille – le portefeuille de produits de Meraki comprend un grand nombre d’appareils différents qui interagissent parfaitement

Déploiement – les appareils sont livrables dans les deux jours ouvrables et peuvent être configurés en quelques minutes. En quelques heures, un nouveau lieu est opérationnel au niveau informatique.

Vapiano
Vapiano est une chaîne de restaurants avec plus de 230 restaurants dans le monde entier. Le concept de la chaîne est la cuisine italienne où les plats sont préparés dans la présence du client. L’atmosphère est branchée, informelle et jeune. L’architecte et créateur italien Matteo Thun a dessiné l’aménagement des restaurants. Le premier restaurant a ouvert ses portes en 2002 à Hambourg. En 2014, la chaîne comptait plus de 150 restaurants dans le monde entier et actuellement, il y en a plus de 230. Une partie des restaurants sont des sociétés de franchisage.